Afilador de Cuchillos – Guía de compra, Opiniones y Comparativa
En la cocina es importante contar con los mejores implementos para que todo lo que se elabore, quede con una gran calidad. Entre los implementos utilizados, el cuchillo es uno de los principales y no olvidar la importancia de contar con un afilador de cuchillos para que puedas trabajar de la mejor manera.
Los cuchillos resultan esenciales ya que tarde o temprano necesitarás su ayuda para preparar algún platillo. En esta guía te ayudaremos con un análisis y comparativa sobre los mejores afiladores de cuchillos en el mercado y así poder escoger el mejor que se adapte a ti.
Normalmente en los hogares se encontraba una piedra que servía para afilar cuchillos, pero no todos lograban la técnica para hacerlo bien y por lo tanto el cuchillo de la casa seguía sin filo. Con los afiladores de cuchillo solucionamos este problema, ya que todos serán capaces de afilar estos utensilios.
En la misma línea sobre el análisis de los afiladores de cuchillos, si están interesados en unos buenos cuchillos de cocina, también hay algunas recomendaciones para ayudarte a escoger el mejor y como darle mantenimiento a estos importantes utensilios.
Tabla comparativa
- Afilador de cuchillos,...
- Presenta mango para un...
- Incluye dos varillas fijas de...
- Afila tu cuchillo y trae la...
- El mango ergonómico y la base...
- Coarse Slot ( hojas de carburo...
- Artesanía suiza.
- Afila cuchillos endurecidos...
- Se fija firmemente a cualquier...
- Dimensiones: 60 mm de...
- Afilador dual para navajas...
- Discos de cerámica para...
- Piedra esmeril para bordes...
- Afilador de cuchillos,...
- Presenta mango para un...
- Incluye dos varillas fijas de...
- Afila tu cuchillo y trae la...
- El mango ergonómico y la base...
- Coarse Slot ( hojas de carburo...
- Artesanía suiza.
- Afila cuchillos endurecidos...
- Se fija firmemente a cualquier...
- Dimensiones: 60 mm de...
Última actualización el 2021-01-17 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
1. Mini afilador de cuchillos AnySharp
El afilador de cuchillos de AnySharp con su cómodo tamaño, es uno de los que tiene mejor relación calidad precio del mercado. Con su innovador diseño y su color azul cielo, es modelo atractivo y llamativo. Por eso continuación mostramos las ventajas y desventajas que presenta este modelo.
Ventajas
Con un peso de 150 gramos, resulta un equipo bastante ligero y compacto. Tiene unas dimensiones de 6,4 cm de diámetro y 6,4 de ancho que lo hace un afilador de cuchillos pequeño, perfecto para guardar en un cajón de la cocina.
El afilador de cuchillos de AnySharp está elaborado de acero templado, con una sierra ancha para afilar incluso los cuchillos para el pan. Además también se puede afilar navajas y cuchillos de desollar. Gracias a una base con ventosa puede fijarse fácilmente a cualquier superficie lisa.
De igual manera, este afilador cuenta con un ángulo de afilado de 20º para que de esta manera se pueda obtener un filo perfecto en cada uso. Es necesario asegurar bien esta herramienta a una superficie para comenzarlo a usar.
Desventajas
Este afilador algunos usuarios han comentado que el afilado que realiza a los cuchillos, no dura mucho tiempo, por lo que es necesario usarlo constantemente.
En líneas generales, el afilador AnySharp, es uno de los que posee mejor relación calidad precio. Recomendamos equipar tu cocina con este modelo para que puedas usar tus cuchillos de la mejor manera.
- Afila cuchillos endurecidos (por ejemplo, Global, Sabatier) y cuchillos serrados (por ejemplo, cuchillos de pan, cuchillos de caza)
- Se fija firmemente a cualquier superficie plana gracias a la ventosa
- Dimensiones: 60 mm de diámetro y 60 mm de alto
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2. Afilador de cuchillos Arcos 610600
El segundo modelo que traemos en esta guía, es el práctico Arcos 610600, un afilador manual que puede resultar ser bastante útil y sencillo de usar con su mango de agarre.
Ventajas
Como los otros afiladores, es un modelo pequeño con unas dimensiones de 19,8 x 6 x 6,5 cm. Tiene integrada una piedra de cerámica y carburo que afila fácilmente los cuchillos. Los dos rodillas que cuenta, uno te ayudará a afilar los cuchillos y el otro te ayudará a perfilarlos. Algo bastante importante en la cocina.
Un afilador muy eficaz, pues solo es necesario pocas pasadas en el afilador para tener un filo de alta precisión. Como es un afilador de cuchillo manual, no necesitarás baterías o fuente eléctrica para su uso, eliminando así un problema común entre usuarios con diferentes modelos de afiladores.
Desventajas
El afilador manual de cuchillo Arcos 610600 es muy eficiente, sin embargo los usuarios han reportado que puede llegar a desgastar rápido los cuchillos. Por lo que si en tu cocina, tienes un cuchillo muy caro, no recomendamos usarlo con frecuencia en este equipo.
- Afilador de cuchillos, fabricado en ABS
- Presenta mango para un mantenimiento fácil y seguro del afilador
- Incluye dos varillas fijas de aleación diseñadas para afilar cualquier tipo de cuchillo
- Con rodillos de carburo y cerámica
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3. E-PRANCE Afilador de cuchillos de 3 etapas
El afilador de E-PRANCE está elaborado cuidadosamente para afilar cuchillos de acero con hojas rectas. Con un diseño innovador, te ayudará a afilar de manera sorprendente los cuchillos embotados de tu cocina.
Ventajas
Este afilador es pequeño y robusto, con unas dimensiones de 21 x 8,2 x 5,2 cm y un peso de 156 gramos. Tiene un mango de plástico ABS de color negro con diseño ergonómico. Ofrece un agarre cómodo y seguro, garantizando que no haya riesgo de resbalones y accidentes.
Entre las diversas ventajas que tiene este modelo, la que más tiene relevancia son las tres ranuras que cuenta para ofrecer un afilado a diferentes tipos de cuchillos. Una ranura para afilar cuchillos de cerámica, otra ranura para afilar cuchillos de acero y la última ranura para perfilar los cuchillos. Un diseño innovador y único en el mercado.
Los rodillos que posee este afilador, están hechos de esmeril y acero de tungsteno, haciéndolo bastante resistente y duradero. Puede afilar todo tipo de cuchillo de cocina, cuchillos de caza, cuchillos de supervivencia, navajas, etc.
Desventajas
Los compradores han comentado que la única desventaja encontrada a este dispositivo es que funciona solo con cuchillos de hoja recta, no funciona muy bien con los cuchillos de hoja dentada.
El E-PRANCE es un afilador completo, robusto y con componentes de alta calidad que garantizan un largo tiempo de uso y una gran experiencia de usuario. Permitiendo afilar de manera eficaz y rápida, sus cuchillos en varias pasadas de un solo sentido.
- Eficaz y rápido, afila el cuchillo de embotado a muy afilado en 4 pasadas o menos
- Esmeril para el afilado áspero, acero de tungsteno para el afilado suave y fino
- Mango de plástico ABS que ofrece un agarre firme y el diseño ergonómico se adapta bastante bien a la palma de la mano
- Duradero y robusto, sus componentes de alta calidad garantizan un largo tiempo de uso, así que compre con confianza
- Adecuado para la mayoría de los tipos de cuchillos: cuchillos de cocina, cuchillos de acampar, navajas, cuchillos de caza, etc.
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Guías para comprar el mejor afilador de cuchillos
Si aún no te decides por el mejor afilador de cuchillos para tu cocina, a continuación algunos aspectos que debes tomar en cuenta para comprar el modelo que mejor se adapte a ti y a tu bolsillo.
Ángulo de afilado
El aspecto principal que tener en consideración al momento de elegir un afilador de cuchillos es el ángulo de afilado. No es necesario un ángulo ni muy grande ni muy pequeño. Depende mucho del tipo de cuchillo que deseas afilar, sin embargo recomendamos que un ángulo de afilado aproximadamente de 20° resultará bastante útil para tu cocina ya que es uno de los ángulos más utilizados al momento de afilar cualquier tipo de cuchillos.
Materiales de fabricación
El segundo aspecto a evaluar son los materiales que fue fabricado el afilador de cuchillos. Usualmente están hechos de diversos elementos como piedra, cerámica, tungsteno. Cada uno de ellos cuenta con alta calidad y resistencia para su uso.
La importancia de escoger materiales de fabricación de muy alta calidad es para que pueda ser utilizado para afilar todo tipo de cuchillos, por ejemplo la piedra de diamante permite afilar cuchillos cerámicos y cuchillos de acero inoxidable, resultando ser uno de los mejores materiales del mercado.
Peso
El peso es importante a tener en cuenta, la mayoría pesa entre 100 y 500 gramos aproximadamente. Depende mucho del material que el afilador de cuchillos esté hecho. No es común que pesen más de 1 kilogramo, resultado bastante compacto y ligero para transportar.
Dimensiones
Lo bueno de los afiladores de cuchillos, es que tiene un tamaño pequeño, no suelen realizar afiladores grandes y voluminosos. Son recomendables los que ocupen menos espacio posible en tu cocina, para que de esta manera pueda ser guardado en cualquier cajón, sin estorbar.
Precio
El último aspecto a considerar, es el precio que estás dispuesto a pagar. Comprar el más económico no puede resultar ser la mejor elección porque capaz quede corto con las funciones que tenías planeado realizar. Es importante escoger un afilador de cuchillos que te ofrezcan calidad, resistencia, durabilidad y a un cómodo precio. No es difícil buscarlos, por eso realizamos esta guía.
¿Cómo afilar correctamente los cuchillos?
Una vez hayas comprado un afilador de cuchillos manual o eléctrico; uno profesional o uno con piedras; es importante conocer las fases que debe pasar un cuchillo para que te quede correctamente afilado y listo para usarse. Cuenta básicamente de dos fases, una fase de afilar como tal y otra fase que es de perfilar el cuchillo.
La primera fase que es la de afilado, consiste simplemente en desgastar la hoja del cuchillo, pero con cuidado porque no es destrozar la hoja de cuchillo. Los afiladores manuales que se encuentran en el mercado resultan bastante sencillos de utilizar. Necesitas solamente pasar el cuchillo por la abertura más grande y vas trayendo la hoja hacia ti. Los afiladores eléctricos solo basta con colocar el cuchillo en la abertura y la máquina lo realiza todo.
La segunda fase es la de perfilado, que consiste en pulir las pequeñas imperfecciones que puedas encontrar en el cuchillo y así dejarlo brillante y pulido. De igual manera, sólo pasas el cuchillo con la hoja hacia ti, como en la primera fase, pero ahora por la abertura más pequeña y de cerámica.
Generalmente los afiladores eléctricos, tiene un proceso muy parecido a los afiladores manuales, la principal diferencia es que estos tienen una sola abertura por lo que la fase de afilado y de perfilado se hacen por esa misma. Además no te debes preocupar por el movimiento del cuchillo porque será el mismo movimiento.
Para los casos que deseas afilar tu cuchillo con una piedra, es necesario que mantengas el mismo ángulo del cuchillo; usualmente de 15°; de esta manera aseguras un buen afilado. Es importante que al momento de pasar el cuchillo, muevas todo la hoja para que pase por completo en la piedra y asegurar que todo el cuchillo se afile. Es un método ligeramente más complejo y se necesita práctica para llegar hacerlo correctamente.
El último paso de afilar tu cuchillo, bien sea que lo realizaste con un afilador de cuchillo manual, uno eléctrico o uno de piedra, es pasar un paño suave por el cuchillo para quitar los restos que hayan quedado. De igual manera debe hacerse con el afilador.
¿Qué cuchillo elegir? Cuchillos Japoneses Vs. Europeos
Si te gusta la alta cocina, seguro habrás oído de la excelente calidad de los cuchillos japoneses y de la precisión de los cuchillos europeos. Dos familias de cuchillos diferentes, pero con características únicas que innovaron los utensilios de cocina.
La principal diferencia es el filo de la cuchilla, por ejemplo los cuchillos europeos tiene un filo doble y los japoneses solo un filo. Esto quiere decir que con un cuchillo europeo puedes cortar por los dos lados de la hoja. Algo bastante útil en cocina.
Por otro lado, los cuchillos japoneses al tener un solo filo, el cual es muy superior, son recomendados para picar cualquier tipo de vegetales, porque hace los cortes más limpios para mantener las propiedades de los mismos.
Principales características del cuchillo europeo
- Tiene filo en ambos lados de la hoja.
- Son más fuertes y robustos que otros en el mercado. Pueden ser utilizados en cualquier tipo de cocina.
- Fabricados de acero blando y haciéndolos fácil de mantener.
- Puedes afilarlos con afiladores manuales, eléctricos, con piedra o con chaina.
Principales características del cuchillo japonés
- El filo se encuentra únicamente a un lado de la hoja.
- Realiza cortes más limpios.
- Fabricado con acero duro japoneses.
- Se recomienda afilarlos principalmente con piedra.
- Al ser de un filo, debes seleccionar el cuchillo para diestros o para zurdos.
Recomendaciones para tener el cuchillo japonés y el cuchillo europeo
A pesar de ser cuchillos algo diferentes, lo que se parecen es en el cuidado, por lo que no se recomienda que ninguno de los dos cuchillos se lave en el lavavajillas. Mejor opción es limpiarlo con una esponja.
La otra recomendación es no dejarlos guardado en una gaveta con varios cuchillos. Mejor opción es almacenarlos en un taco de madera para cuchillos. Se mantendrán mejor estado y ayudará a tu cocina a verse mejor.
Cuchillos de cerámica
Si el cuchillo japonés ni el europeo es lo tuyo, el cuchillo de cerámica puede ser tu opción. Una interrogante que puede surgir, es si es posible afilarlos con un afilador de cuchillos. ¡Por supuesto que es posible afilarlos!
Los cuchillos de cerámica a diferencia de los cuchillos de acero inoxidable, están fabricados con óxido de circonio, un material muy resistente y que puede mantener su filo por bastante tiempo. El óxido de circonio es uno de los materiales más fuertes entre los utensilios de cocina y a su vez livianos.
No es posible afilar estos cuchillos con piedra, ya que es necesario realizarlos con un afilador eléctrico y uno especialmente para estos tipos de cuchillos. El afilador debe tener piedra de diamante porque es un material más fuerte que el del cuchillo y permitirá afilarlos.
Una ventaja es que estos afiladores especiales de diamante también afilarán los cuchillos de acero inoxidable de tu cocina. Asimismo existen afiladores de diamante manual, ideales por manejas poco presupuesto.
